Carpaccio di Tonno: ricetta per preparare il carpaccio di tonno.
Carpaccio di Tonno: ricetta per preparare il carpaccio di tonno.
Tritate tutte le erbe finemente; cospargete il trancio di tonno con le erbe e avvolgete il tutto nella pellicola da cucina in modo da farla aderire al tonno e mettetelo in frigo nella parte piu fredda.
Prendere il sedano rapa, pulite della parte esteriore, affettatelo fine e scottatelo per qualche minuto in acqua bollente;
fate raffreddare e mettetelo in olio con un po di tartufo grattato.
Quando il tonno è pronto, tagliatelo a fettine sottili e decoratelo con le fettine di sedano rapa marinate con tartufo nero; salate, pepate e tagliate qualche fettina di tartufo fresco.
Buon appetito
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