Carpaccio di pesce spada all'aceto: ricetta per preparare il carpaccio di pesce spada all'aceto
Carpaccio di pesce spada all'aceto: ricetta per preparare il carpaccio di pesce spada all'aceto
Per 4 persone
Mettete a marinare in una terrina, per 24 ore e in luogo fresco, le fettine di pesce spada, ricoprendole d'aceto. Scolatele dall'aceto e disponetele su un piatto da portata.
Preparate un emulsione di olio, succo di limone e sale. Condite le fette di pesce spada, spolverando con il pepe.
Decorate il piatto con le foglioline di prezzemolo e delle fettine di limone.
Servite in tavola il carpaccio di pesce spada all'aceto.
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