Bistecche di maiale: ricetta per cucinare le bistecche di maiale.
Bistecche di maiale: ricetta per cucinare le bistecche di maiale.
Per 4 persone - Pelate la cipolla e dividetela in 4 parti. In una padella mettete: l'olio, la cipolla, 3 foglie di salvia, 2 rametti di rosmarino, i due spicchi d'aglio interi, il mezzo peperoncino e un pezzetto di scorza di limone. Salate. Aggiungete le bistecche e fate rosolare per 2 minuti; a questo punto aggiungete il bicchiere di vino bianco e fate evaporare a fuoco alto. Attendere la cottura delle bistecche (10 minuti circa a fuoco basso), aggiungendo un pò d'acqua nel caso in cui il sugo si ristringa troppo. Servite le bistecche di maiale agli aromi sui piatti da portata, irrorandole con il sugo rimasto e aggiungendo per decorazione il rosmarino e le foglie di salvia rimaste.
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