Ricette cucina

Bigoli in salsa d'acciughe: ricetta per preparare i bigoli in salsa d'acciughe

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PRIMI PIATTI

Bigoli in salsa d'acciughe

Tempo di preparazione
  • 30 min.
Ingredienti
  • 500 gr di bigoli
  • 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
  • 2 medie cipolle bianche
  • 200 gr di acciughe sotto sale
  • Pepe q.b
preparazione

Per 4 persone
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in padella con l'olio.
Nel frattempo pulite bene le acciughe passandolo in acqua corrente per togliere il sale; togliete la spina centrale e quelle dorsali; asciugatele bene e mettetele in padella insieme alla cipolla cuocendole per qualche minuto.
Non appena cotti scolate i bigoli, metteteli in una zuppiera e condite con la salsa, aggiungendo il pepe. Servite i bigoli in salsa d'acciuga in tavola.