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Baccalà in umido: ricetta per cucinare il baccalà in umido.

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SECONDI PIATTI

Baccalà in umido

Tempo di preparazione
  • 30 min.
Ingredienti
  • 500 gr di baccalà ammollato
  • 1 grande cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 800 gr di pomodori pelati
  • 4 patate di media grandezza
  • 4 cucchiaini di capperi sotto aceto sgocciolati
  • 80 gr di olive nere
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • sale q.b
preparazione

Per 4 persone
In una casseruola mettete l'olio, la cipolla tagliata a fettine, l'aglio intero: fate rosolare per qualche minuto e aggiungete il pomodoro pelato (meglio se avete pomodori freschi che dovrete spellare). Fate cuocere per 10 minuti aggiungendo il sale.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a pezzi grossolani; tagliate anche il baccalà a pezzi e aggiungete il tutto al pomodoro insieme al prezzemolo, alle olive nere e ai capperi.
Cuocete per circa 30 minuti e servite in tavola il baccalà in umido.

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