Asparagi: ricetta per cucinare gli asparagi.
Asparagi: ricetta per cucinare gli asparagi.
Per 4 persone - Lavate bene gli asparagi e togliete la parte più dura del gambo. Lessate in abbondante acqua bollente salata per circa 20 minuti. In una padella mettetevi il burro e appena fuso aggiungete gli asparagi. Fateli insaporire per qualche minuto, distribuiteli in modo uniforme su tutta la padella e spolverateli con una manciata di parmigiano. A questo punto disponetevi sopra le uova e cospargete con il restante parmigiano e un pizzico di sale e di pepe. Coprite con un coperto e appena cotte servite ben calde.
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