Arrosto di Maiale: ricetta per cucinare l'arrosto di maiale
Arrosto di Maiale: ricetta per cucinare l'arrosto di maiale
Per 4 persone -
Legate la carne di maiale con il filo da cucina; mettetela in una ciotola e bagnatela con l'aceto e il succo di limone; fate marinare per circa 30 minuti. Scolate la carne e mettetela su un tegame d'acciao; conditela con l'olio, il sale, il pepe, il rosmarino e l'aglio e fatela riposare per almeno 8 ore.
Tracorso tale periodo iniziate la cottura versando il latte e portando a bollore a fuoco lento per almeno un ora a coperchio chiuso. Finite la cottura togliendo il coperchio e alzando la fiamma in modo che l'arista diventi dorata.
Tagliate a fette e servite l'arista di maiale al latte, bagnandola con il fondo di cottura.
Torna alle ricette secondi piatti
nuove ricette