Acciughe: ricetta per cucinare le acciughe
Acciughe: ricetta per cucinare le acciughe
Per 4 persone
Pulite le acciughe: privatele della testa e apritele a libro togliendo la lisca e le interiora. Lavate bene le acciughe sotto acqua corrente e disponetele, senza sovrapporle, su un vassoio da portata: salatele.
In un pentolino, mettete l'olio e tutti gli altri ingredienti; fate ben scaldare l'olio e versate il tutto sopra le acciughe; togliete la scorza di limone e fate riposare per 10 - 15 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato sopra le acciughe e servite in tavola.
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